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錦藍餐廳設計與裝修

餐廳就是指在一定場所,公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

長沙望城錦藍裝飾餐廳設計與裝修 
餐廳就是指在一定場所,公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

餐廳可能意指下列事物:餐館(Restaurant),一種提供餐飲服務的店鋪;飯廳(Dining Room),一種住宅建筑中通常會看到的房間/設施,有時會與廚房或客廳相連。

一、餐廳空間設計
1.餐廳的店面外表設計
餐廳設計的店面,外表設計要顯出餐廳這個“特殊商品”包裝的格調,店面餐廳設計追求美觀與實用。在風格上,盡量采用自然鮮明的色彩,減少過分的裝飾堆砌,要有和諧的氣氛,強調協調,追求人情化的餐飲空間。
2.餐廳門面的設計
要顯出衛生與清潔格調,配合街景,食品展示柜內要有餐飲產品的陳列,注意突出重點,招牌文字簡明好記,圖案新穎醒目,標志鮮明,與建筑的造型相協調。
3.餐飲服務場所內部空間
座位等的安排與布局,餐飲設施應有效地利用好空間,餐廳設計的空間具有的內在的比例關系:一度空間的“點”,二度空間的“線”,三度空間的“面”,四度空間的“立體效應”,由點、線、面,立體綜合而給人以美感。餐飲服務場所的人員流動線路安排客人,服務人員在餐廳中的行走流動路線就是人員的通道。首先應考慮盡可能選取直線,避免迂回的曲線,使客人與工作人員能在第一時間內到達想要到達的位置;其次主要通道的寬度要明顯大于次要通道;再次要考慮到服務人員手推車的通行寬度。
餐飲服務場所的光線與色調
3.1哲東空間設計建議設計要利用不同的光源形式,營造不同的就餐氛圍。利用各種光線的強弱并配以色彩變化,可以炫耀各種菜肴的特色與美觀,給就餐者留有深刻的印象。

餐廳不同的色調給人不同的感受:豪華餐廳設計宜用暖色或明亮的顏色;正餐廳使用如橙黃,水紅,青蓮等;快餐廳以明快為基調,使用乳白色,黃色等暖色調。另外,餐廳中裝飾或裝飾物的合理運用能增加餐廳的情趣。餐飲服務場所溫度調節,給客人四季如春的感覺。餐飲服務場所的音響調節與控制應注意幾個因素:音量的大小,主題的選擇,節奏的快慢。

4.照明設計
餐廳的照明設計即能升華設計,也能破壞設計;即可以突出餐廳的特色、氛圍,也可以暴露餐廳的缺陷。在設計餐廳照明時需要注意其藝術性和功能性,單純追求一個層而是不行的。餐廳的照明,要求色調柔和、寧靜,有足夠的亮度,不但使人能夠清楚的看到食物,而且能與周圍的環境、家具、餐具相匹配,構成一種視覺上整體上美感。
4.1在餐廳里,往往吊燈是燈光的焦點。一般將它安裝在餐桌正上方,作為一個裝飾性組件,它可以提升整體裝修的美感。嵌入式或軌道式燈具可提供一般照明,同時也能強調被照物品。嵌入式筒燈可以作為桌面上方吊燈的補充性燈光,也為桌面上的餐具提供了重點照明。
在餐廳,主要光源最常用的是懸掛吊燈,最好的位置是人坐下時不刺眼。燈光以接近日光的節能燈為主,要求明亮、柔和、自然,也可以根據個人要求選擇那種可以調整高度的吊燈,如此一來,才能在招待朋友聚餐時,于餐桌上制造出親密氛圍。
4.2餐廳的間接光源一般為天花板的暗藏燈照明,與主燈的亮度比例為1:3,配合主燈來照射空間,使空間區域感更強。要在突出主要光源的前提下,有次序地安排好光影。
4.3其次為餐廳內的直接光源,包括酒柜、裝飾畫、飾品所帶的燈,主要是直接照向餐廳的這些家具或飾品,達到烘托物品的特殊效果。在冬日里享受用材的溫馨,燈光的妙手設計是首選。
(此內容由www.lvpciy.live提供)
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